到底香港人有多重視健康?要知道香港人對健康的重視,則要以持平的角度分析,我們可從健康食品香港銷量方面著手。香港保健食品協會在 2019 年 3 月調查香港市民購買健康食品的習慣及傾向,並交由香港大學社會科學研究中心執行,項目名稱為「二零一九年香港保健食品的市場調查」。是次調查在 2019 年 3 月進行,整份調查一共訪問了 1,000 名 18 歲以上香港市民,最後更將結果與 2008、2014 年的調查作比較,發現健康食品在香港有上升的趨勢。
隨著香港人口不斷老化,市民愈來愈著緊健康狀況,為了能維持健康的水平,市民會服用保健食品。隨著市民的教育程度提高,市民在購買健康產品前會先了解產品的成分,以有效地提升及改善身體健康。

香港保健食品市場日漸增長,調查結果發現,有近六成受訪者在受訪半年前曾經服用至少一款保健食品,如按著調查的結果推斷,估計有近 350 萬人有服用保健食品的習慣,對比 2014 年的調查數據,整體大約上升了三成左右。除了使用保健產品的人數上升之餘,保健食品的種類也較以前多。現時大部分香港人都是服用維他命或礦物質補充劑為主,大約佔所有健康產品的四成,另外也有市民服用奧美加三(Omega-3)油、西式草本、益生菌食品及膳食纖維等健康食品。保健食品的目的除了維持健康身體及提升身體免疫力,更有些產品是針對增強骨骼增長及修復磨蝕關節。

但隨著健康食品的種類愈來愈多,許多消費者會依據按著食物營養標籤購買,醫生、藥劑師及營養師則按著產品的營養推薦給消費者。由於以往的食物營養標籤未能詳細描述產品成分,為保障市民的健康,香港保健食品協會建議政府成立保健食品發展委員會,概述產品的成分,以維護大家的生命安全。